 |
| تعرفوا على شيف المشاهير اللبناني أحمد دواش |
في ما يلي تعرفوا على شيف المشاهير اللبناني أحمد دواش من خلال مقابلة أجراها مع موقع النصر التقنى. هو واحد من أشهر الطهاة المشهورين بطهي الأخطبوط، والذي حظي مؤخراً باهتمام كبير من متابعيه على مواقع التواصل الإجتماعي، وأصبح مطعمه الموجود على البحر في منطقة البترون (شمال لبنان) مقصدًا لمحبي السمك وثمار البحر.
لُقّب بشيف المشاهير حيث تقصده مجموعة من مشاهير العرب والعالم الى مطعمه “مرشاق على البحر”، وهو يتميّز بوصفاته المختلفة، مثل السمك المفتوح مع الصوص، والأناناس المحشو بثمار البحر.
تميّز بتطوير المأكولات البحرية ولديه عرض مميز يقدمه لجميع زوار المطعم وعلى رأسهم المشاهير.
بدأ شغفه بالطبخ منذ الطفولة، بعدها قرّر التخصّص في مجال المطاعم ثم عمل في عدة فنادق لبنانية. لم يكن يستمر في عمله طويلاً، وكان في كل مرة يقدم استقالته لعدم تلقّيه حسن المعاملة من قبل إدارة المكان لذي يعمل فيه.
وصل شغفه بالطبخ الى درجة أن يبتكر وصفات وهو نائم، ليقرّر تطبيقها في اليوم التالي.
أناناس محشو بثمار البحر:
يشرح الشيف دواش الى موقع النصر التقنى أنه “أحب الطبخ بفضل والده الذي كان يبادر في تحضير الهريسة اللبنانية، وهي طبق يقدم وفق تقاليد معينة أثناء مراسم العزاء في إحدى مناطق شمال لبنان التي تنحدر منها عائلة دواش. كذلك كان يرافق والده لجمع الفحم، المهمة التي كانت تتطلب منهما النوم في الحقل لعدة ايام، فكان يطبخ لوالده كي لا يشعر الأخير بالتعب.
انتابه الشعور بالفشل، وهذا الشعور الذي حثّه على إطلاق مشروعه الخاص .
ويلفت الشيف دواش الى أنّه:
نجح في تطوير تحضير السمك المقلي والمشوي، كما حوّل الأعشاب الى بهارات، ليضع لمساته الخاصة من الأعشاب والتوابل، مثل الكزبرة والفلفل الأبيض، مع خضراوات ملونة مثل الجزر والفلفل الأحمر.
ويعتبر الشيف دواش أنه “عند اضافة البهارات والأعشاب الطازجة، يظهر المذاق الحقيقي لخيرات البحر”. يشتهر في طبق الاناناس المحشو بثمار البحر، وكان قد ابتكر الطبق هديّة لصديقه الذي يحبّ فاكهة الأناناس، وبعدما نشر الفيديو الخاص بالطبق، انتشر على نطاق واسع وحصد شعبية كبيرة.
يمكنكم أيضاً الاستفادة من طريقة عمل كيك بالاناناس.
يخترع الأكلات في باله قبل أن يجربها، يركز مطعمه على المأكولات البحرية اللبنانية ولا يدخل مأكولات أجنبية الى وصفاته الخاصة.
لا يحب تقليد غيره ويبتكر لمساته الخاصة في فن الطهي.
على صفحته الخاصة على “انستغرام” ينشر الفيديوهات التي تجمعه مع عدد كبير من المشاهير الذين يقصدونه بين فترة وأخرى ويبدون اعجابهم بالمطعم.
اليوم، قرّر شيف دواش أن يفسخ العقد مع شريكه في لبنان ويترك مطعمه لينطلق باتجاه العالم العربي، وهو في صدد افتتاح مطعمه الخاص أولاً في دولة قطر، وبعدها في عدد من الدول العربية.
ولن يعتمد فقط المأكولات البحرية اللبنانية بل سيدخل الى قائمة الطعام الوصفات العالمية مثل سباغيتي بالمأكولات البحرية.
كلمات دلالية
الشيف أحمد دواش,شيف أحمد السوداني,الشيف ديما الشعار,الشيف احمد,الشيف احمد شيش طاووق,وصفات الشيف علي,الشيف ابو احمد,اصل الشيف عمر,هل الشيف بوراك أعمى,اخبار الشيف عمر,الشيف نضال,الشيف احمد السوداني,الشيف احمد شاورما الدجاج,عوامة الدجاج شيف عمر,الشيف ضحى,الشيف ضياء الدسوقي,صلصة الدقوس شيف عمر,الشيف دواش,شيف دواش,الدكتور أحمد دعدوش,الشيف احمد دواش,جوانح الدجاج الشيف عمر,الشيف عمر دونات,الشيف احمد السعدي,شيف احمد,شيش طاووق الشيف عمر,شيف الشامي,الشيف حسن رمضان,الشيف السوداني احمد,الشيف عمر داوود باشا,الشيف عمر دبس الرمان
