 |
| بثلاث صوصات تحفة.. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة الأصلية للمطاعم |
كفتة الفراخ المشوية هي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وشهية وسهلة التحضير، يمكن تقديمها كطبق رئيسي لأفراد أسرتك وفي العزومات أيضًا، كما أنها خفيفة واقتصادية.
كفتة الفراخ المشوية :
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة عمل كفتة الدجاج
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- رصي كرات الكفتة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم.
نصائح لنجاح كفتة الفراخ المشوية
- استخدمي صدور دجاج وقومي بفرمها في الكبة، ولا تشتريها مفرومة جاهزة، كي تقومي بغسلها جيدًا بالدقيق للتخلص تماماً من رائحة الزفارة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة أو الكزبرة الناشفة أو البابريكا الحارة.
- إذا كنت ترغبين في شواء الكفتة، ادهنيها بقليل من الزيت قبل الشواء.
- إذا كنتِ ترغبين في أن تصبح هشة، أضيفي ملعقة من البيكنج بودر.
أفكار لتقديم كفتة الفراخ المشوية
- يمكنك تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضروات.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة.
- يمكنك استخدام الكفتة في عمل سندوتشات كفتة.
- يمكنك أيضًا استخدامها في عمل بيتزا كفتة أو فطائر كفتة.
كفتة الفراخ المشوية بالصوص:
يمكنك إضافة صوص لذيذ إلى كفتة الفراخ المشوية، مثل صوص الطماطم أو صوص الزبادي أو صوص الكريمة.
طريقة عمل صوص الطماطم
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت.
- أضيفي بصلة متوسطة مفرومة وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات و 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
- اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يثقل قوامه.
طريقة عمل صوص الزبادي
- في وعاء كبير، اخلطي كوبًا من الزبادي و 1/2 كوب من المايونيز و 1/4
- كوب من عصير الليمون و 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
طريقة عمل صوص الكريمة
- في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي كوبًا من الكريمة و 1/4 كوب من عصير الطماطم و 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.
