 |
| هل تنتهي مدة صلاحية التوابل والبهارات ؟ |
التوابل والبهارات هي عنصر أساسي في تحضير الطعام، حيث تضفي طابعًا فريدًا على الأطباق. ولكن هل فكرت يومًا في مدى صلاحية هذه التوابل؟
وفقًا لموقع وزارة الزراعة الأمريكية، تأتي التوابل بصورتين: كاملة أو مطحونة. يفقد النكهة والعبير الطيب للتوابل المطحونة بسرعة أكبر من التوابل الكاملة، لذا يُفضل شراء كميات صغيرة من التوابل المطحونة للحفاظ على الجودة.
لضمان أفضل جودة، يُنصح بتخزين التوابل الكاملة والبهارات بشكل صحيح في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 سنوات، بينما يمكن تخزين التوابل المطحونة لمدة تصل إلى 3 سنوات.
تتمتع كل نوع من الأعشاب بفوائد فريدة، وفقًا للموقع الرسمي "Better Health Channel" التابع لحكومة ولاية فيكتوريا الأسترالية. على سبيل المثال، يمكن أن يساعد الثوم وبذرة الكتان والحلبة وعشب الليمون في خفض نسبة الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، تساهم البصل والكراث والنعناع والريحان والمريمية وغيرها من الأعشاب في الوقاية من أمراض السرطان. هناك أيضًا العديد من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة، مثل القرنفل والقرفة والمريمية والزعتر.
وأخيرًا، يمكن تحسين حساسية الفرد للإنسولين ومقاومته عبر تناول بعض الأعشاب والأطعمة، وهو ما ذكرته وزارة الصحة ووقاية المجتمع الإماراتية في وقت سابق. عند الطهي بالأعشاب، يجب استخدام بعضها لإضفاء نكهة للأطعمة، وتجنب تناول بعضها الآخر خامًا. يُفضل التخلص من الأعشاب المجففة بعد مرور 12 شهرًا للحفاظ على جودتها.
