recent
أخبار ساخنة

ليس الحليب: الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم والذي يحارب الكولسترول هو نوع من الخضار

 

الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم والذي يحارب الكولسترول هو نوع من الخضار
الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم والذي يحارب الكولسترول هو نوع من الخضار

 ليس الحليب: الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم والذي يحارب الكوليسترول هو نوع من الخضار

الكشف عن الخضار الغنية بالكالسيوم

قد تتفاجأ عندما تعلم أن الطعام الذي يحتوي على أكبر قدر من الكالسيوم ليس الحليب، بل نوع من الخضار. يُعرف الكيل، أو الملفوف المجعد، بأنه يحتوي على 150 ملليغرام من الكالسيوم لكل 100 غرام، مقارنة بـ 125 ملليغرام فقط في الحليب.


 فوائد الكيل الصحية

زيادة تناول الكالسيوم

الكيل ليس فقط غنياً بالكالسيوم، بل له العديد من الفوائد الصحية الأخرى. يحتوي الكيل على كمية كبيرة من فيتامين سي، فيتامين ك، حمض الفوليك، والحديد، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للسرطان. تناول هذه الخضار يمكن أن يعزز مناعة الجسم، حيث يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة ويزيد من عدد خلايا الدم البيضاء.

الوقاية من الأمراض 

بالإضافة إلى تعزيز صحة العظام والأسنان، يساعد الكيل في الوقاية من سرطان الفم والبلعوم والحنجرة. يمكن تحقيق أقصى فائدة من الكيل بتناول حوالي 400 ملليغرام يومياً، وهو ما يعادل خمس حصص من الكيل.

 كيفية تحضير الكيل للسلطات

تدليك الكيل

الكثير من الأشخاص يستمتعون بقوام الكيل المقرمش، لكن البعض يجدونه مرًا وفظًا. يمكن جعل الكيل أكثر جاذبية عن طريق تدليك الأوراق بيديك قبل إضافتها إلى السلطة. يساعد التدليك على تحطيم قوام الكيل القاسي، مما يجعله أسهل في المضغ ويقلل من مرارته.

أنواع الكيل وطريقة تحضيره

  1. الكيل المجعد: الأكثر شيوعًا، يمكن أن يكون أخضر أو ​​أرجواني. يُفضل تدليكه لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل استخدامه في السلطات.
  2. الكيل التوسكاني (اللاسيناتو): طعمه أحلى قليلًا من الكيل المجعد ويمكن استخدامه دون تدليك، لكن يمكن تدليكه لبضع دقائق إذا رغبت.
  3. الكيل الصغير: يشبه في الحجم السبانخ الصغيرة ولا يحتاج إلى تدليك.

 نصائح إضافية لتحضير الكيل

تدليك الكيل بدون زيت زيتون

يمكن استخدام الليمون أو أي مكون حمضي آخر، مثل خلّ التفاح، لتدليك الكيل. هذا يمكن أن يساعد حقًا في تطرية الكيل. إذا كنت تستخدم صلصة تحتوي على عصير الليمون أو الخل، يمكن تخطي خطوة التدليك وترك السلطة لمدة نصف ساعة لتليين الكيل.

بهذه الطريقة، يمكن تحويل الكيل إلى مكون لذيذ وصحي في نظامك الغذائي، مما يوفر فوائد متعددة تتجاوز مجرد زيادة تناول الكالسيوم.

google-playkhamsatmostaqltradent