 |
| طريقة عمل كبسة باللحم الضاني بطريقة سهلة وبسيطة والطعم حكاية |
الكبسة هي الوصفة الأشهر على الإطلاق في الخليج العربي، خاصة بالمملكة العربية السعودية والكويت، وهي تحضر في الأصل من الأرز طويل الحبة، ويقدم بجانبها لحم الضأن غالباً أو الغنم أو الدجاج، في العصر الحالي ظهرت عدة طرق مختلفة لتحضير الكبسة، تختلف حسب المنطقة وكذلك المكونات المضافة للكبسة، كالزبيب أو المكسرات وغيرها، تتنافس الكبسة في شهرتها مع أطباق أخرى شعبية، كالجريش والسليق، لكن يظل طبق الكبسة هو المنفرد بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره بطرق متنوعة.
مقادير طريقة عمل كبسة لحم ضاني
- 1 بصلة مفرومة ونذكركم بطريقة عمل البطاطس المحمرة اللذيذة.
- 4 فص ثوم مفروم
- 4 فص هيل
- 1 كيلو أرز بسمتي
- 1 كوب مكسرات
- 2 فلفل
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- حبات قرنفل
- عيدان قرفة
- ورق غار
- 1 ملعقة زنجبيل بودرة
- 2 ملعقة زبدة
- 10 ملاعق زيت
طريقة عمل كبسة لحم ضاني
1- اسلقي اللحم الضاني في وعاء به ماء مغلي حتى ينضج ثم ارفعيه من المرق.
2- احضري وعاء وضعي الزيت والزبدة ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم ثم أضيفي اللحم وقلّبي.
3- تبّلي بالملح، الفلفل، الهيل، القرفة، ورق الغار، القرنفل والزنجبيل وقلّبي جيداً ثم أضيفي الأرز والفلفل الحار.
4- أضيفي المرق إلى الأرز واتركي الوعاء على النار حتى يغلي ويتشرب المرق ثم هدئي النار عليه واتركيه حتى ينضج ونذكرك بطريقة عمل الكيكة العادية الهشة .
5- احضري طبق التقديم وضعي الكبسة باللحم ثم زيني الطبق بالمكسرات وقدميه.
مقادير كبسة لحم رز ابيض
- 2 كيلو غرام لحم، مقطع
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة نصفين
- 4 كوب أرز أبيض، مغسول ومنقوع لمدة ساعة كاملة
- 3 فلفل أخضر حار
- 1 حبة فلفل رومي، مقطع مكعبات
- 7 حبات هيل
- 7 حبات قرنفل
- 1 عود قرفة
- زيت
- ¼ ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة حبوب كمون
للأرز:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعفران ونذكركم بطريقة عمل صوابع زينب.
طريقة عمل كبسة لحم رز ابيض
- أضيفي اللحم إلى قدر متوسط بالإضافة إلى جميع التوابل، البصل، الفلفل وقليل من الزيت، اطهي المزيج لمدة 60-90 دقيقة حتى ينضج اللحم
- صفي اللحم من المزيج – عدا كمية متوسطة -، واتركي اللحم خارج القدر، ثم أضيفي له الأرز والفلفل الحار، واتركي المزيج على نار خفيفة، لمدة 12-15 دقيقة
- وزعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه اللحم.
كلمات دلالية
كبسة باللحم الضاني,طريقة عمل كبسة باللحم الضاني,احلى كبسة باللحم الضاني,كبسة باللحمة الضانى,كبسة باللحم الضانى,كبسة لحم غنم,كبسة لحم بقدر الضغط,كبسة لحم بالفرن,الكبسة باللحم الضاني,طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني الشيف الشربيني,طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني,الكبسة السعودية باللحم الضاني,طبخات باللحم الضاني,طريقة كبسة باللحم الضانى,طبخ لحم الخروف,طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني بالصور,عمل كبسة باللحمة الضاني,الكبسه السعودي باللحم الضاني,عمل الكبسه باللحم الضانى,الكبسة باللحمة المفرومة,كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي
