 |
| طريقة تحضير المقشوش السعودي الأصلي بمكونات بسيطة |
طريقة تحضير المقشوش السعودي يعتبر المقشوش الحايلي هي أحد افضل وأهم المخبوزات الشعبية في المملكة السعودية والمتعارف عليها خاصتا في منطقة حائل، وقد اطلق عليها هذا الاسم لأنها أول منطقة صنعت هذا النوع من المخبوزات والتي اشتهرت في أنحاء المملكة ومن ثم في الوطن العربي، كما انه يتم تناوله على وجبة الفطور أو العشاء ويمكن أن يقدم مع العسل أو الشيرة كحلى خفيف ولذيذ، حيث أنه من المميز في هذا الخبز هو أنه يبقى صالحا لتناوله لمدة 7 أيام من وقت صنعة، حيث أن هذه الوصفة سهلة وبسيطة في تحضيرها لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، حيث يستخدم في تحضير مقشوش حائل كمية الدقيق الأبيض مساوية لكمية الدقيق البر.
ولكن للحصول على عجينة هشه وطرية يمكن أن نكثر من كمية الدقيق الأبيض عن الدقيق البر، كما يتم صنعة بتباع الخطوات وتنفيذها بمنتهى الدقة لكى تحصلي على المقشوش الحايلي بألذ وأشهي طعم كما يمكن التعرف علىطريقة عمل خبز التميس السعودي وسيتم التوضيح من خلال موقع النصر التقنى عن طريقة تحضير المقشوش السعودي.
طريقة تحضير المقشوش السعودي :
المقادير
- 1 كوب ونصف دقيق ابيض.
- 1/2 كوب دقيق بر.
- 2 كوب لبن.
- 2 بيضه مخفوقة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح ونذكركم بطريقة عمل كيكة السميد بجوز الهند .
- 1/4 ربع كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
خطوات التحضير
- القيام بإحضار بوله عميقة واسعة، ثم ينخل الدقيق بها مع البيكنج باودر والملح والسكر والهيل.
- يتم اذابة الخميرة في بوله صغيرة، فيها ماء دافئ حتى نتأكد من جودتها.
- ثم إحضار بوله اخرى يخفق بها اللبن مع البيض على حدة.
- القيام ببدا العجن، وذلك بإضافة الماء للعجين ثم إضافة اللبن بالتدريج مع العجن لمدة ٧ دقايق، حتى تصبح لدينا عجينة طرية.
- يتم وضع العجين في بوله وتغطى بقطعة قماش رطبة، وتترك لترتاح في مكان دافئ مدة لا تقل عن ٤ ساعات.
- ثم يحمى الفرن على درجة حرارة عالية.
- القيام بإحضار صاج كبير ونحمي على راس الغاز، ثم نقوم بأخذ من العجينة بالملعقة وقطعها ووضعها على الصاج ونذكركم بطريقة عمل بسكويت جوز الهند.
- ثم نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها، ثم نضع الصاج في الفرن حتى يتحمر الوجه قليلا وترفع .
- يتم تقديمه مع العسل أو القطر أو المربيات.
كلمات دلالية
المقشوش السعودي,طريقة عمل المقشوش السعودي,سعودي مقفي,السعودي القزم
