 |
| مفاجأة علمية.. اللسان ليس الوحيد المسؤول عن حاسة التذوق |
أنواع الخلايا في جسم الإنسان:
تظهر أنواع الخلايا في جسم الإنسان في عدة مواقع، ومن بينها الاكتشاف المثير أن مستقبلات التذوق ليست محصورة فقط في اللسان. على سبيل المثال، لدى البشر مستقبلات ضوئية في أنحاء مختلفة من الجهاز العصبي، وليس فقط في العيون. برغم وجود مستقبلات التذوق في جميع أنحاء الجسم، إلا أن الفم يعتبر المكان الوحيد الذي توجد فيه براعم التذوق التي تتطلب خلاياً وأعصاباً مرتبطة بمنطقة الدماغ المسؤولة عن تلقي إشارات الذوق.
تعمل بشكل ذاتي:
براعم التذوق تلعب دورًا في اكتشاف العناصر الغذائية في الطعام ونقل الرسائل إلى القشرة الذوقية في الدماغ، مما يمكنك من إدراك الذوق. على الرغم من وجود مستقبلات التذوق في عدة أعضاء، إلا أنها تعمل بشكل ذاتي ولا تتصل بمركز التذوق في الدماغ.
أماكن غير متوقعة:
العلماء اكتشفوا مستقبلات الطعم في أماكن غير متوقعة، مثل الأمعاء والقلب والعضلات الهيكلية وحتى الدماغ. هذا يشير إلى أنها أجهزة استشعار أوسع للمغذيات ولا تقتصر على نوع واحد من الخلايا. على سبيل المثال، تم اكتشاف مستقبلات الطعم الحلو في البنكرياس، حيث تساعد في تنظيم الأنسولين.
الاكتشافات تفتح آفاقًا جديدة لفهم كيفية تفاعل الجسم مع الطعام :
هذه الاكتشافات تفتح آفاقًا جديدة لفهم كيفية تفاعل الجسم مع الطعام وكيف تلعب مستقبلات التذوق دورًا في وظائف متنوعة، متجاوزة الفهم التقليدي لوجودها فقط في اللسان.
