بخطوات بسيطة.. طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة في المنزل |
مقادير كيك البطاطا الحلوة:
- 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب زيت نباتي أو السمن.
- كوب لبن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا ولفيها بورق قصدير.
- اشوي البطاطا الحلوة في الفرن لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
- اتركي البطاطا الحلوة تبرد قليلًا، ثم قشريها واهرسيها في وعاء كبير.
- أو يمكن سلق البطاطا الحلوة، ثم هرسها جيدا.
- ثم أضيفي السكر والبيض والزيت والحليب والفانيليا إلى البطاطا الحلوة المهروسة واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب.
- ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البطاطا الحلوة مع الاستمرار في الخلط، حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ثم ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو السمن ومرشوش بالدقيق.
- ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود أسنان.
- وعد إخراج الكيك من الفرن، يفضل تركها تبرد قليلاً في القالب، ثم قلبها على رف التبريد لتبرد تمامًا.